Pescados

Bacalao al Pil-Pil

Bacalao frito con pimientos verdes y salsa de piquillo

Bacalao al ajoarriero con gambas

Gambas a la plancha

Kokotxas de bacalao con centollo

Rapito a la parrilla con panaderas

Lenguado a la plancha con almejas

Lomo de merluza con kokotxas y almejas

Merluza rellena de centollo

Lomo de rodaballo al horno con Pil-Pil de hongos

Lubina rellena de verduritas al cava

Carnes

Chuletón de Buey

Solomillo con foie al Oporto

Solomillo con salsa de Roquefort

Chuletillas de cordero

Medallones de cordero rellenos de lechezuelas y hongos

Magret de pato con agridulce de grosellas

Solomillo a la plancha con hongos y pimientos

Pechuga de pichón relleno de foie con compota de manzana

Entrecotte de potro con patatas y pimientos

Presa de cerdo ibérico a la parrilla

Hamburguesa de ternera Pil-Pil

Huevos de corral con chistorra y patatas fritas

Postres caseros

Canutillos rellenos de crema al whisky con chocolate

Flan de castañas con helado de cuajada y avellana

Queso del Roncal con membrillo y nueces

Cuajada quemada casera con miel

Tarta de queso y limón con arándanos

Sorbete de limón o mandarina al cava o de patxaran Basarana

Tejas del Pil-Pil con helado de yogurt

Tarta helada casera al whisky

Tarta de manzana Reineta con crema de Calvados

Valenciano (helado de vainilla, zumo de naranja y Grand Marnier)

Vino moscatel Ochoa -chupito-